红烧羊肉萝卜煲

材料：

食材	用量	处理
羊肉	300克	切块
白萝卜	500克	切块
大葱	1根	切段拍碎
生姜	-	切片
香叶	5片	-
八角	5颗	-
桂皮	3块	-
大蒜	-	-
生抽	-	-
老抽	-	-
香菜	-	-

步骤：

• 羊肉凉水下锅，加入两片生姜和大葱，烧开焯两分钟，滤去血沫，捞出羊肉
• 热锅放油，冒烟后下大蒜、姜片、香叶、八角、桂皮、大葱炒香
• 放入羊肉，加入生抽、老抽、料酒翻炒
• 加水没过羊肉，大火烧开转中小火炖煮 30 分钟¹
• 加入萝卜，继续炖煮 30 分钟，将汤收汁
• 加入香菜出锅