碎米肉炒四季豆
11月 27, 2022 recipe材料:
食材 | 用量 | 处理 |
---|---|---|
猪肉糜 | 250g | - |
四季豆 | 300g | 斜切成丝 |
盐 | - | - |
蚝油 | - | - |
生抽 | - | - |
食用油 | - | - |
新鲜小米辣 | 1个 | - |
干花椒粒 | - | - |
干红辣椒 | 4个 | 切小段 |
步骤:
- 依次将盐、生抽、老抽、蚝油、切段的小米辣放入猪肉糜中,均匀抓散腌制 10 分钟
- 热锅沿锅边下油(需要相对多油),油温六成热下猪肉糜,翻炒至全部变色后起锅备用(也可等到少许猪肉糜变金黄再起锅)
- 不用洗锅,加入少许油,油温六成热下干花椒粒和干辣椒段,味道一出来立马放入四季豆丝,翻炒至变色( 3 分钟)
- 将猪肉糜加入锅中一起翻炒 3 分钟出锅