萝卜排骨汤

Jan 4, 2020 cookbook

材料(三人份):

食材 用量 处理
萝卜 1kg 切块
猪肋排 400g 切块
猪筒骨 600g -
生姜 5片 切片
新鲜橘子皮 1 个🍊 完整洗净
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步骤:

  • 排骨,姜片放入凉水,大火烧开煮沸滤除血沫,然后转中火煮并持续滤除血沫,直到不再有新的血沫出来
  • 转入铸铁汤锅,大火再次烧开后转小火慢炖 40 分钟
  • 放入萝卜,橘子皮炖 40 分钟直到萝卜透明软烂
  • 加盐调味出锅